红酒可以放冰箱冷藏吗

06-07阅读:2241大字

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红酒的口感非常容易受到温度的影响,家里如果没有专业的酒窖,红酒长时间放置就会有变质风险,那么红酒能不能放在冰箱冷藏保存的呢?
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红酒可以放冰箱冷藏吗

如果是没有开封的红酒一般是不建议放冰箱冷藏保存的,红酒的理想的储存温度为 摄氏 10~15度C,冰箱湿度低,当湿度过低时,很容易造成软木塞乾掉,这时有很大的机率让空气进入酒瓶与酒液接触,这就有可能会造成酒液变质。

而且冰箱内的压缩机震动长期来说对红酒的品质也会有很大影响,另外冰箱内其他食物的味道也影响红酒的口感。

红酒可以放冰箱冷藏吗

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没喝完的红酒怎么保存

1、冷藏保存

如果是喝不完的红酒比起直接放在室温环境下,一般在冰箱较低的温度下保存的时间会显着延长。

2、直立存放

氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时,需要确保酒瓶处于直立状态,以尽量减小酒液和氧气的接触面。

3、换用小容量瓶

如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。

红酒可以放冰箱冷藏吗

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保存红酒注意事项

1、葡萄酒在储存时应避免阳光或者强光,因为阳光中的紫外线和强光线会对葡萄酒的质量造成一定的损伤。

2、一般葡萄酒未开瓶之前,保证常温的储存条件都没问题,所谓的常温是指18℃。如果温度过高,葡萄酒的成熟速度太快,会让酒的风味变的比较粗糙,有时会造成过分氧化,而使酒变质。

3、葡萄酒的储存中,保持一定的湿度是维持葡萄酒品质的必需条件,葡萄酒贮藏的最佳湿度为70%-80%。如果湿度太低,瓶口的软木塞就容易干缩,葡萄酒的水分会通过干燥的瓶塞而蒸发。软木瓶塞密封效果不好,会加速酒的氧化,容易导致酒变质。而湿度过高,软木塞就会容易变质发霉,有时会给酒带来异味。


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