安徽端午节饮食习俗
吃五黄
根据传统习惯，在端午节这一天，部分合肥人食用雄黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄，人称 “吃五黄”。不过随着时间的推移，许多合肥人最多在端午佳节吃咸鸭蛋了。吃“五黄”的最佳时刻是端午节的中午，因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，在这一刻，借助“五黄”驱邪解毒的功效，便可以扭转运势，万事顺心。
端午粑
怀宁一带除了吃粽子，还要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒酿，放青桐叶或荷叶上，经过发酵后蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地区流传的一种特色美食，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。
鳝鳖
在合肥地区，有种特殊的食俗，就是端午要吃鳝鳖，叫“箭杆黄鳝马蹄鳖”。此外，环巢湖一带，还流行一种“躲午”习俗，就是到了端午节正午，家家户户不举火，带着粽子等食品到野外进食，女儿嫁出去的，回娘家过节。
吃绿豆糕
老辈的合肥人都知道，合肥旧时曾有“早端午晚中秋”的说法，即端午节一般是早上过，中秋节一般是晚上过。端午节那天，清早起来一定要吃粽子和绿豆糕。之所以选择绿豆糕，是因为南方气温湿热，而绿豆性味甘寒，正好用来清热解毒。所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还是防病健身，迎接盛夏酷热酷暑的现实选择。
安徽端午节节庆习俗
跳钟馗
徽州区岩寺镇附近一些村组的村民们又自发地开展了沿袭多年的民俗表演——跳钟馗，跳钟馗是一种民间舞蹈，又称“嬉钟馗”，流行在黄山市徽州区、歙县等地。明万历年间这些地方就有此习俗。每年端午节，这些地方都要“嬉钟馗”，以求驱邪恶降神福，保佑村民平安。跳钟馗有《出巡》、《嫁妹》、《捉蛇》、《除五毒》等多种内容，舞蹈的寓意为消除五毒，除害降福，四季平安，人寿年丰。
挂香包、佩五彩丝粽
香包是以香袋与香料的组合。安庆妇女将香包运用到端午节儿童保健上，是一种美好的祝愿。香包内装的香料成分是：雄黄、艾叶末、苍术、菖蒲末、陈香粉等，能散发出幽兰的清香，以示驱邪避疫。另外，儿童佩带香包对衣着起到装饰与点缀的作用，增加节日喜庆的氛围。
踏百草，回娘家
在安庆，端午节又称为“女儿节”，由早期妇女对神灵的信仰，演变为到郊外踏青避邪，以及出嫁的女儿回娘家躲端午节灾异，后成为妇女们一种以娱乐和亲人团聚形式的习俗。
旧时，安庆城乡妇女交际少，被繁重的家务缠身，整天围着锅台转，仅有过年过节，乡村妇女与姑娘们，三五成群进城游戏、游玩，进行短途旅游。城里家庭妇女也走出家门，相邀左邻右舍的女友，出去走动，观光游览，谈吐心声，加强感情联络。
安庆妇女抓住端午节的机遇，带着孩子回娘家，并相约同乡同村的妇女一道回乡探亲。她们拎着糖包、果子包、粽子、墨子酥、绿豆糕等去看望父母亲友。旧时交通不方便，仅靠步行。妇女们结伴而行，沿着崎岖的山路，踏百草，沿途观光、踏青。据说，端午季节正是草绿花红，禾苗青翠之时，人们都要在端午这天去“跑山”、“登高”，这样可以消除百病，显示出远古人登高祭天祈年仪式的一些遗迹。
龙舟竞渡
每年端午节前，安庆渔民将龙舟修理、装饰一新。龙舟一般用杉木，用干燥的杉木作龙骨。船长九丈五尺，俗有“长船短马”之说，意思是船长桡多，划得快。
装饰龙舟，就是给它披红挂彩，舷身描绘朱红线条，还涂上一块块黄色的鳞片。端午那天，划龙角的水手早已准备就绪，头上与腰部缠着红、黄、蓝等色彩布条。龙头上摆放着一只助阵的大鼓，指挥者以击鼓和号子声指挥赛手划桨。一般头梢两人，击鼓、挥旗、拍板三人。行船以旗为眼，动桡以鼓为节、桡齐起落不乱分毫。龙舟长而窄，船首有龙头，后面有龙尾。龙头高高翘起，龙尾高于船舷，船舷两边安有十几对桨。安庆周边江湖举行龙舟赛时，举办者先在水面以一浮标确定终点，并派监督人乘船在此守候，让龙舟停于起点线上。当主持人宣布竞渡开始，随着一声令下，众桨齐划，龙舟像支利箭射入江中，去驱撵鱼虾，以防它们偷吃人们扔到江中，敬献给爱国诗人屈原的粽子，龙舟直奔终点。此刻，万众欢腾，鞭炮隆隆，景象壮观。有的人唱一些节奏明快，情绪热烈的《划龙舟》歌。歌词内容风趣，灵活多变，也可唱一些企盼风调雨顺的歌。
插蒲挂艾，饮雄黄酒
五月，时近盛夏，蚊蝇百虫肆虐。旧时民众视五月为“恶月”、“毒月”，有不少在端午节“驱病禳灾”的习俗。
端午日，安庆郊区农民常采车前子、淡竹等草药，以储备日后服用。城里城外家家户户门楣上挂艾叶，插菖蒲。因为这两种草都是中药，对病菌有抑制的作用，能增强人体的免疫能力。另外，菖蒲像把锋利的宝剑有避邪的功能。有的人家在大门上还贴着一幅“艾叶如旗香结彩，菖蒲似剑斩邪风”的对联。
