杏鲍菇隔夜还能吃吗 熟了的杏鲍菇第二天可以吃吗

06-18阅读:15239大字

收藏文章
杏鲍菇是一种非常百搭的菇类,闻起来带着淡淡的杏仁香,其口感更可以和肉类媲美,下面来了解一下杏鲍菇隔夜还能不能吃。
1

杏鲍菇隔夜还能吃吗

炒熟的杏鲍菇不宜隔夜食用,因为杏鲍菇这类的菌菇类食物中会含有大量的硝酸,如果煮熟后,放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以想隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃。

杏鲍菇隔夜还能吃吗

2

吃杏鲍菇注意事项

1、杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4、5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右,如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。

2、杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。

3、如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。

杏鲍菇隔夜还能吃吗

3

隔夜菜怎么吃安全

1、凉透后直接放进冰箱里

当天没有吃完的菜凉了之后再放入冰箱里,若是直接把热食物放在低温的环境中,食物的热气会导致水蒸气凝结,促进了霉菌的生长,导致冰箱里食物发生霉变。即使是在冬季也不能把食物在长时间在外面放着,冰箱不仅可以冷藏食物,同时也可以抑菌。

2、不同的剩菜要分开储存

剩菜种类多,分开储存不失为一个好办法,这样既能够防止不同的剩菜出现细菌交叉感染的情况,另外不同剩菜选用干净无菌(少菌)的容器来储存,比如保鲜袋或保鲜盒等,能最大程度的避免掉一些细菌。

3、隔夜汤存放,不要加任何调料

若是煮好的汤必须隔夜的话,汤里面不能加任何调料味。把汤煮好后要用勺子把当天喝的量要出来,剩下的放在冰箱里即可。另外剩汤不能长时间放在不锈钢锅或者铝锅里,容易发生一定的化学反应,应该放在陶瓷或者玻璃器皿里。

杏鲍菇隔夜还能吃吗

查看全文
热门内容