鸡腿菇不能和什么一起吃
鸡腿菇可和任何食物搭配食用,没什么搭配禁忌。
不过有人表示,鸡腿菇不宜与西红柿搭配食用,因为两种同用,鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味所掩盖,使之失去原味。这个跟个人烹饪技术和口感有关,从营养上来说,两者同吃并不冲突。
鸡腿菇和什么搭配好
1、鸡腿菇+竹荪
鸡腿菇含有丰富的维生素、矿物质颜色,和竹荪一起搭配食用的话,可以促进食物营养的吸收率哦。
2、鸡腿菇+猪肉
鸡腿菇是一种味道鲜美的素菜,而猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪等,一荤一素,绝佳的营养搭配。
3、鸡腿菇+牛肉
牛肉性温,鸡腿菇的肉质细嫩,富含纤维素,可以促进常温蠕动,起到促进消化,健脾养胃的功效。
4、鸡腿菇+鱿鱼
鸡腿菇和鱿鱼一起搭配食用的话,口感搭配好,而且食用还可以起到降低胆固醇的作用。
5、鸡腿菇+莴笋
鸡腿菇的味道鲜美,而莴笋也非常的爽脆,两种食物都富含维生素、矿物质元素,食用可以起到降血脂、降血糖的功效。
鸡腿菇做法推荐
鸡腿菇炒肉片
材料:鸡腿菇,瘦肉,胡萝卜,青椒,锦珍蚝油,盐,干贝素,水淀粉。
做法:
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净,泡发;胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
3、锅热后下油,放入小许蒜末,先把肉片炒至脱生,下胡萝卜炒一会,再炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后下调料,再翻炒片刻下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇烧蹄筋
材料:水发猪蹄筋400克,鲜鸡腿菇200克,蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量。
做法:
1、锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出。
2、鸡腿菇洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。
3、锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿菇、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。