荔浦芋头怎么保存

荔浦芋头怎么保存

荔浦芋头不耐高低温，所以保存时应放在阴凉通风干燥处即可。芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子，在七度以下容易腐烂，高于二十五度也容易腐烂。

保存方法：

1、荔浦芋头可以分成50斤左右一堆，直接用纸箱装好，或者用薄膜袋装好，不过袋子需要打一些孔，方便芋头透气。

2、也可以将芋头去皮切块之后，再过油炸，之后再放在冰箱中进行保存。

3、也可以将芋头切片，然后蒸熟之后放在冰箱中进行保存。

荔浦芋头能保存多久

荔浦芋头如果控制好温度和湿度，注意散热通风，可以保存半年。

将芋头直接用纸箱或者打孔的薄膜袋装，可以存储两个月。

如果直接放在室内保存，可以存放一个月，需要注意的是，荔浦芋头不能耐低温。

注意：刚采挖回来的芋头，水分含量多，呼吸很旺盛，所以保存时需要定期通风散热，控制芋头堆的温度不要超过15℃。

荔浦芋头的特点

荔浦芋头也叫“槟榔芋”，体形椭圆，形似纺缍，重量从一至两斤，到五六斤。荔浦芋头的好吃，在于它肉质细腻，有非常浓厚的芋香，因为淀粉含量高达70%，所以，口感沙松，既可当粮食，又可做蔬菜。芋头肉质洁白，布满细小红筋，类似槟榔花纹，因此得名“槟榔芋”。

荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种营养成份，是古时候的皇室贡品。