虾片是冷油炸还是热油炸

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虾片是很多人童年中的一种美味零食,虾片热油干炸时会迅速膨胀,吃的时候鲜香爆脆,下面来了解一下虾皮是用冷油炸还是热油炸。
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片是冷油炸还是热油炸

炸虾片的时候不建议用冷油炸,如果用冷油炸虾片一是膨胀不起来,二是吃进很多油。建议油温在6成热时,放入虾片,很快就膨胀起来,大概炸5、6秒即可。

虾片是冷油炸还是热油炸

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虾片的正确炸法

1、首先购买适量的虾片,大伙儿在购买时,最好不要买的太多,因为虾片油炸后会膨胀,如果炸太多,吃不掉容易坏!虾片准备好后,根据要求取出适量,一个家庭大概15片左右,这样可以炸出慢慢一盘。

2、虾片准备好后,取出洗干净的锅用大火将锅加热,锅热之后,放入适量的油,将油加热至100度以上,这样虾片入锅后能够立马炸至蓬松,这样吃起来就非常香脆。

3、但是油温也不能超过150度,这样不好掌握,容易将虾片炸糊炸焦会影响食用口感!当油温差不多加热至100度时,把虾片一片一片的丟入锅中,这样炸的时候不会手忙脚乱将虾片炸糊。

4、虾片入锅成型之后,立马捞出放入碗中,把所有的虾片都炸好之后,再将下片放入预热的烤箱中,好,大概5分钟左右,这样可以去除虾片中多余的油脂,让虾片变成低油虾片,这样虾片吃起来也更营养健康!

虾片是冷油炸还是热油炸

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炸虾片窍门

1、把油烧热,可以先放一个试试,放进去就开始炸开花了那就可以炸了,要不就在等会

2、开始放虾片了,一次少放点,掌握不好的放个5.6片都可以了。

3、虾片变大,变色,就炸开了,这个时候用筷子翻一下。翻一下就赶快夹出来一个,动作要快。

虾片是冷油炸还是热油炸

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