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开胃消食
荞头味辛,性温,食用后可入肝经及肺经,有促进食欲,加快消化和去除油腻的作用,更能温中通阴,帮助肠胃蠕动,且食用有一种特殊的香味,不管是与其他食物一起爆炒还是腌制食用,都有很好的开胃消食效果。
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安神除烦
荞头的根部白色部分,碳水化合物含量很高,食用后可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
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荞头的食用禁忌
适用人群:
一般人群均可食用,尤其适合消化系统疾病患者食用。
禁用人群:
荞头虽好但不宜多吃,否则会引起胃肠道不舒服。另外,薤性温,气虚体质、阴虚体质及发热者均应慎食,非积滞者、胃弱纳呆者及不耐蒜味者也不宜食用。孕妇不宜吃腌制的荞头,因为其内含有亚硝酸盐,食用过多对胎儿不利。
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