白条鱼多少钱一斤

07-16阅读:2734大字

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白条鱼肉质鲜嫩柔软,且营养丰富,油炸特别好吃,一些人就想买些回去自己做。那么,白条鱼多少钱一斤呢?
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白条多少钱一斤

白条鱼干的价格根据各地的差异一般在15~30元/斤左右。

白条鱼是我国很常见的淡水野生小鱼,这种鱼喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层,我国各地都可见。不过白条鱼离水10分钟左右就会死亡,所以市场上很少有出售鲜活白条鱼的,大多都是自己垂钓上来的。

白条鱼多少钱一斤

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白条鱼怎么挑选好

1、观鱼形

优质的白条鱼体态均匀,鱼鳞完整,鱼身无损伤,无畸形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲,有的头特大而身瘦、尾长而尖,鱼皮发黄,鱼鳞脱落,尾部灰青,鱼肚膨胀,畸形严重,还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼

优质的白条鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的白条鱼眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鱼鳃

优质的白条鱼鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味;劣质的白条鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4、摸鱼体

优质的白条鱼表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;劣质的白条鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉

优质的白条鱼肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;劣质的白条鱼肉质稍显松散,指压后凹陷消失得较慢,有腥臭味。

6、看鱼腹

优质的白条鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;劣质的白条鱼肛孔稍凸出。

白条鱼多少钱一斤

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白条鱼的营养价值

1、白条鱼的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,还有视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物质元素。

2、白条鱼含有有人体内所需要的各种氨基酸的成分,对人体的内环境起着帮助协调的作用。

3、白条鱼含有叶酸维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、止嗽下气功效。

4、白条鱼的蛋白质含量远超其它肉类且属于优质蛋白,人体的吸收率也相对高一些。

5、白条鱼的鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

白条鱼多少钱一斤

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