1
外形不同
鳗鱼：属于鳗鲡目分类下的物种总称，长相似蛇但没有鳞片，体长约6厘米左右，体重0.1克，头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般。
带鱼：属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，体型侧扁如带呈银灰色，背鳍及胸鳍一般为浅灰色，身体带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，头尖口大，从头部至尾部逐渐变细，全长约1米左右。
2
分布区域不同
鳗鱼：主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
带鱼：主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
3
常见食用方法不同
鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，可与多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、红烧，也可以做干锅、火锅以及西式、日式料理。
4
营养功效不同
鳗鱼味甘，性平，归肝、肾、脾经，具有滋补强壮、去风杀虫、补虚养血、强精壮肾的功效，对治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱、结核发热、赤白带下、风湿、骨痛、体虚等有治疗效果。
带鱼性甘，平，含有丰富的矿物质，维生素，Dha，不饱和的脂肪酸等，有虚，解毒，止血之功效，常用于病后体虚，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血等症者。
查看全文
