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鳗鱼蒸多长时间最好
一般来说,重量在1斤左右的鳗鱼清蒸10分钟左右最好。
鳗鱼的肉质鲜嫩,且营养价值丰富,所有清蒸的时间很重要,一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼,大火快蒸,1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火出锅了,这样既保留了鳗鱼的鲜嫩的口感,还避免了其营养的流失。
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鳗鱼干一般蒸几分钟
鳗鱼干一般建议清蒸15分钟左右。
清蒸鳗鱼干的做法:
1、鳗干先用温水泡15分钟;
2、芹菜洗净切小段,姜切成丝,大蒜切片;
3、把鳗鱼干先放下面,芹菜和姜丝,大蒜放上面,再滴几滴酱油在碗里;
4、放锅上蒸15分钟左右,然后在出锅后滴几滴香油,再拌匀就可以享用了。
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吃鳗鱼要注意什么
1、鳗鱼属于发物,因此水产品过敏、慢性病、感冒、发热、红斑狼疮患者都不宜食用。
2、鳗鱼中含有丰富的脂质,因此高血脂人群要慎食;
3、鳗鱼中含有丰富的蛋白质,大量食用会加重消化负担和肾脏排泄负担,因此脾肾虚弱的人群也要慎食。
4、鳗鱼食用时要注意,不宜与白果、羊肝等食物同吃,以免引起身体不适。
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