海螺的做法 海螺怎么做好吃

07-27阅读:639大字

海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,有“盘中明珠”的美誉。下面一起来学习下海螺的做法吧。
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凉拌海螺

食材:海螺、黄瓜、木耳。

做法:

1.将海螺砸开,去黄取肉,洗净,切成薄片,放入开水锅内焯一下,捞入凉开水内浸凉,装入盘内。

2.黄瓜洗净,切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。

3.将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒对成汁,浇在海螺片上,拌匀即成。

海螺的做法

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海螺食用要注意事项

1、这些部位不能吃

海螺的尾不能吃,因为这是海螺的内脏,里面有其排泄物,很脏。

海螺的苦胆,也就是其背部绿色的区域也不能吃,因为味道很苦。

海螺的脑,也就是其头部鼓鼓的地方,会分泌贝类毒素,多食会头晕恶心,也应忌吃。

2、处理干净再吃

处理方法:先将海螺的白色部分去除干净,海螺的胆(黑色部分)味苦涩,怕苦的话,就把它摘掉,海螺的尾部是内脏,最好不要多吃。

3、这些人应少吃或不吃

海螺性寒凉,正常人也不可过多食用,寒性体质的人,更不宜多吃。凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食,风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

海螺的做法

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