南瓜血糖高的人能吃吗
南瓜含有人体所需的各种营养成分,是一种健康的蔬菜,但因为其中含有较多的淀粉与可溶性糖分,而且南瓜的血糖生成指数(GI)为75,属于高血糖指数食物,进入人体肠胃后易消化,吸收率高,葡萄糖释放快而进入血液后当然不会降糖,所以有一派人主张糖尿病患不宜吃南瓜,以免血糖升高。
而另一派主张吃南瓜可以降血糖的人,则是认为南瓜中有丰富的膳食纤维,特别是南瓜中特有的「南瓜多糖」,这种物质可以有效帮助控制糖尿病患在饭后血糖升高的速度,达到调节胰岛素平衡、维持正常血糖与血压的作用,再加上食用过后会有一定的饱足感,可以减少摄入其他食物,降低总热量的摄取,某种程度是可以达到控制血糖的目的。
因此如果高血糖患者要食用南瓜,专家建议要食用低糖型南瓜(总糖含量不超过6%),每日不宜超过500克,每餐不宜超过250克,至于烹调方式最好是用清蒸的方法,应避免油煎、油炸,可以取代部份淀粉类食物当做主食。
哪些人不适合吃南瓜
1、对南瓜过敏的人,南瓜过敏算是很少见的一种du病了。南瓜zhi虽然不是常见的过敏dao源,但是有一小部分的人群体质对于南瓜是不耐受的。吃了南瓜之后可能出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。这类人群就可能是对南瓜过敏,如果每次吃南瓜都会造成不适,那么之后还是不要再吃南瓜比较合适。
2、湿热上火的人,南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
3、皮肤上出现有感染或者有发热的人,因为在中医来说,南瓜它属于发物,本身它是属于温性的食物,吃了以后可能会加重上火,导致细菌炎症加重,导致发炎更严重,导致出现病情恶化,所以不建议食用。
高血糖饮食禁忌
1、忌吃含糖量高的食品
血糖高人群除了每日食用的规定量的主食外,忌食额外含糖量高的零食糕点,例如:奶油、果酱、地瓜、藕粉、土豆、芋头、含糖高的水果等。同时,要控制米、面等主食的每日食用量,米饭不超过一个拳头。
2、忌吃高胆固醇食品
血糖高人群由于胰岛素代谢紊乱,进而导致患者体内的脂肪代谢紊乱,使得脂肪的氧化分解不完全。糖尿病患者过量吃用高胆固醇食品,容易导致脂血症,严重的可能会导致酮中毒。
3、忌吃辛辣刺激食品
辛辣刺激类食品,都属于热性食品。血糖高人群过多的食用如姜、辣椒、胡椒、芥末等刺激类食品,会加重患者的热象,导致饥饿感明显,食欲增强,对健康不利。
4、忌喝咖啡
很多人都以为咖啡没有甜味,是血糖高人群安全食品,其实不然,现在已有研究表明,咖啡会导致人体的血糖升高。血糖高人群,就算饮用不加糖的咖啡,一天的饮用量超过6杯,就会明显的影响血糖高人群的康复治疗。
5、忌喝蜂蜜
蜂蜜是血糖高人群禁忌食用的,因为蜂蜜中糖分的含量超过80%以上,其中42%是人体不需要进行消化就能直接吸收的葡萄糖,因此蜂蜜对血糖高人群血糖的影响是较大的,尽量避免食用。
6、忌饮酒
人们在饮酒的时候,一般都会进食一些碳水化合物,来缓和酒精对肠胃的刺激,但这就会导致血糖的升高。而如果饮酒时,不吃食物,会抑制肝糖的分解,容易使人出现低血糖的问题,这都对健康不利。因此,糖尿病患者或血糖高人群要尽量避免饮酒。