冬季进补什么时候开始
关于冬季进补的时间,有三种说法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。但具体的进补时间要因人而异。
选择如下:
1、绝大部分养生保健人群应在冬至前后开始进补,这一天,阳气上升,人们运化食物营养的能力会明显上升,进补效果会更佳。
2、患有慢性疾病长期阳虚的人,则应加长进补时间,从立冬开始,直至立春前。
3、体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。
冬季进补要注意什么
1、温补
冬季进补多以温补为宜,尤其是小寒节气一年之中最冷之时,可食补、药补相结合。药补可适当选择人参、黄芪、虫草、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品;食补可根据身体的阴阳气血偏盛情况,结合食物的性味有选择地进食牛羊肉、鸡鸭肉、精肉、甲鱼、鳝鱼等食物。
2、要因地进补
进补时除了要考虑个人体质外,还应结合当地环境有所调节。比如西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之味,如羊肉、鹿肉等,补品中如人参酒、参茸酒等,强壮补身,御寒助阳。而长江以南地区气候并没那么寒冷,进补宜清淡甘温之味,如鸡、鸭、鹅等。雨量较少且气候偏燥的地带,应以生津之品,如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。
冬季进补食疗方法推荐
1、六味鸡肉汤
材料:鲜鸡肉250g,当归、枸杞、白芍各15g,熟地黄25g,山药20g,炙甘草5g。
做法:
1、清水洗净鸡肉,切块备用;
2、将精选当归、白芍、熟地黄、山药、炙甘草用过滤袋包好放入砂锅中,倒入适量的饮用水以没过药材的2厘米为宜,用武火煮沸,再用文火煮20分钟左右,将药汁滗出倒入干净的瓷碗中;
3、将砂锅洗净放入鸡肉块、枸杞子和药汁,倒入适量清水用文火炖至鸡肉熟烂即可。
功效:调和五脏、健脾养胃、补益气血,冬季食用可以温补身体,抵御寒气。而且此汤有利水的作用,冬季肾虚小便不利的人食用。
2、羊肉炖白萝卜
做法:
1、白萝卜、羊肉洗净切块备用;
2、锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉;
3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。