苦瓜籽是红色的能吃吗

苦瓜籽是红色的能吃吗

苦瓜籽变红说明是已经是已经熟透的苦瓜，之所以会变红是因为苦瓜籽中存在一种番茄红素的元素，番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中,所以苦瓜籽变红了是可以吃的。

吃苦瓜籽会中毒吗

苦瓜籽本身是无毒的，且其中还含有蛋白质、脂肪、糖分、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，是可以吃的，一般人群吃了并不会中毒。 如果出现疑似中毒的症状，则可能是过敏或者食物不洁等原因导致的，建议及时到医院消化科或者急诊科就诊。

吃苦瓜注意事项

1、苦瓜子带苦味不吃，苦瓜子如为苦味者，食后可引起中毒，故苦瓜子带苦味的不能食用。

2、低血压低血糖的人慎吃 苦瓜含有一种叫“多肽-p”类似胰岛素的物质，可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人不宜长期大量食用苦瓜。

3、脾胃虚寒的人不宜多吃 脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。