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苦瓜黄豆排骨汤的功效
苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮,儘管苦瓜偏寒,不过黄豆和排骨本身较正气,同时有健脾功效,除了能解苦瓜寒性,亦令汤水不会伤脾胃。
1、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
2、黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。
3、排骨营养丰富,具有滋阴壮阳,益精补血的功效。
需要注意是如果想解毒去暗疮,建议不要将苦瓜黄豆排骨汤煲超过一个半小时,煲太久会令汤水变热气,影响清热功效。另外脾胃虚寒的人不宜。有热气建议一周可饮两次。
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苦瓜黄豆排骨汤的做法
材料:苦瓜1个,黄豆200克,猪骨500克,清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)。
做法:
1、猪骨飞水,冲洗干净血沫。
2、苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块。
3、苦瓜飞水,这样可以去除苦味。
4、黄豆清洗干净。
5、黄豆和猪骨放进锅里,加入清水。
6、加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序。
7、煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可。
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