淡菜干煮粥怎么做好吃

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淡菜是由新鲜的贻贝煮熟后加工制成的干品,其味道鲜美且营养丰富,下面来了解一下淡菜干和什么煮粥最好吃。
1

淡菜瘦肉

材料:淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g、油适量、适量

做法:

1、备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会);

2、淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱);

3、再把所有的食放锅里,加进姜片;

4、再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次;

5、猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进;

6、并快速搅拌.最后调味便可。

淡菜干煮粥怎么做好吃

2

皮蛋淡菜粥

材料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,盐1克,香油5克,料酒3克

做法:

1、将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;

2、皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;

3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;

5、待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;

6、加入少许香油拌匀,即可盛起食用。

淡菜干煮粥怎么做好吃

3

淡菜排骨粥

材料:淡菜80克、瑶柱20克、排骨100-150克、姜丝少许、大米80克、盐少许、糖少许、油少许、料酒少许

做法:

1、淡菜清水洗干净一次,换清水泡4小时,洗干净杂质备用;

2、大米洗洗干净,温水泡20分钟;

3、瑶柱掰掰碎泡20分钟左右;

4、猪骨洗干净,切小块,姜丝,糖,酒,盐腌制约20分钟;

5、将所有材料放入锅中加入5碗清水,按下电炖煲煲粥处,1.5小时,粥好。试味,不够味道,调入自己喜欢的食用盐,即可。

淡菜干煮粥怎么做好吃

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