做法一
主料：黄桃6个、冰糖400克;
做法：
1、洗桃：水里加入碱，泡上桃，上面的毛自然就掉了。
2、去桃皮，去桃核并且将黄桃切成小块，然后用淡盐水泡5分钟，浸泡完倒掉淡盐水。
3、入锅加水(水正好盖过桃)再加冰糖一起煮桃，20分钟，看到桃变软就行了。
4、将煮好的黄桃冷却后放入瓶罐中，然后放在冰箱中保存。
做法二
食材：1000g黄桃，200g冰糖
做法：
1、黄桃清洗干净，削去桃皮，切成大块。
2、切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。
3、水量刚刚没过黄桃即可。
4、放入冰糖。
5、大火煮开。
6、煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
7、玻璃瓶子放锅中3分钟左右，煮沸消毒。玻璃瓶中的水分擦干净。
8、倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
做法三
主料:新鲜黄桃3-4个 冰糖30克
做法：
1. 黄桃用清水洗干净 ;
2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。
3. 去皮后的黄桃切成8块，去掉核;
4. 锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅;
5. 煮开后，用勺子去掉水面上的浮末;
6. 加入冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火;
7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
8. 玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
做黄桃罐头注意事项
1、做黄桃罐头的黄桃应选熟的，而且偏硬一些的，这样的桃子煮出来口感比较好。
2、桃子上有伤或者有腐坏的，一定要清理干净，若是不清理干净，做成的黄桃罐头就容易发生腐烂。
3、做黄桃罐头最好是用黄冰糖，做出来的味道更好，如果没有的话也可以用一般的冰糖。
4、桃子和糖的比例一般为5：1，注意，在制作的时候不要低于这个比例，因为糖的浓度越高，做出来的黄桃罐头越不容易变质。
5、煮桃子的时候水不要加太多，刚刚没过桃子即可，因为桃子本身含有大量的水分，煮的时候也会渗出一些水。
6、 装罐头的瓶子一定要先消毒，如果瓶子不耐高温的话，可用凉水煮开后在晾干。
7、黄桃罐头装的时候应趁热装，装完就倒扣，瓶子密封紧的话，里面会呈真空状态，这样能长时间地保存。
