黄桃罐头冰糖和黄桃的比例

黄桃罐头冰糖和黄桃的比例

一般来说，自制黄桃罐头时冰糖和黄桃的比例应为1：5。

据了解，这个比例的黄桃罐头味道最受大众接受，且还不容易坏。不过这个比例也不是固定的，可根据自己的喜好稍加调整。但要注意最好不要低于这个比例，因为糖的浓度越高，做出来的黄桃罐头越不容易变质。

黄桃罐头用什么糖好

最好是用黄冰糖，若没有可用一般的冰糖。

冰糖性平，食用比较温和不易上火，煮出来糖水味道也清甜不腻，所以最适合做罐头糖水。若是没有冰糖，白糖也行，但白糖的甜度较高，做出来的罐头可能会有点甜腻。

自制黄桃罐头要注意什么

1、做黄桃罐头的黄桃应选熟的，而且偏硬一些的，这样的桃子煮出来口感比较好。

2、桃子上有伤或者有腐坏的，一定要清理干净，若是不清理干净，做成的黄桃罐头就容易发生腐烂。

3、煮桃子的时候水不要加太多，刚刚没过桃子即可，因为桃子本身含有大量的水分，煮的时候也会渗出一些水。

4、装罐头的瓶子一定要先消毒，如果瓶子不耐高温的话，可用凉水煮开后在晾干。

5、黄桃罐头装的时候应趁热装，装完就倒扣，瓶子密封紧的话，里面会呈真空状态，这样能长时间地保存。