黄桃罐头煮出来有点酸怎么回事

冰糖放太少

黄桃罐头是将黄桃和冰糖一起熬制而成，而黄桃在高温熬制过程中，其内的有机酸等成分会被溶解出来，这时若是放的冰糖太少，黄桃罐头就会带有酸味。

用还未成熟的黄桃做的

有些人做黄桃罐头时，用的是还未成熟，比较青涩的黄桃来做的，这样的黄桃比较脆，制作起来更加方便和利于保存，但同时这样的黄桃酸涩味也比较重，所以做成黄桃罐头后也会带有酸味。

黄桃罐头怎么做不酸

1、多加糖

黄桃中的有机酸物质在经过高温煮制过后，酸度相对会高些，因此可以在煮制黄桃的过程中多放些冰糖，或降温放凉后，加些蜂蜜调和下酸味。

2、选成熟的黄桃做罐头

成熟黄桃的糖分溶解度比较高，甜度会高些，煮起来相对也不会太酸，所以应挑选成熟度较高的黄桃制作罐头。

3、冷冻后食用

黄桃罐头本身就是一种酸酸甜甜的食物，但若觉得其味道太酸了，可以先将其放入冰箱冷冻一段时间再食用，这样黄桃的口感会更好，相对的酸味也没那么重。