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怎么判断莲雾是否成熟
1、看颜色
莲雾表皮颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色，而冬季较为深接近紫色。
2、看底部
莲雾的底部越大就是说明越成熟了，如果是粉红色，而且果实大而且非常的饱满端正就是说明质量越好了，如果是红得发黑就是最甜的了，暗青红色次之。
3、看果肉密实度
将莲雾放倒时可平稳不倒者，表示果实果肉组织很密实，无过多海棉体组织，果粒也越沉重，越好吃。
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莲雾怎么吃好
1、直接吃
莲雾是一种水果，所以可以洗净后直接食用的，这是最简单方便的食用方法。不过有些人觉得其味道太过清淡，不喜欢吃。
2、榨果汁
把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中榨成果汁，既可以单独饮用，也可以添加牛奶调匀饮用。
3、做沙拉
莲雾还可以做成沙拉食用。比如莲雾去掉顶部的三分之一，并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中，最上层淋上适量的沙拉酱即可。
4、炒着吃
莲雾除了是水果外，其实还可以做菜食用。比如炒莲雾等。
具体做法：鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝;莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝;胡萝卜去皮，切丝;葱洗净，切丝。锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。
5、蒸着吃
莲雾也是可以蒸着吃。
具体做法：将莲雾清洗干净，准备一些肉蓉。用刀子在莲雾的中间凿一个小洞，将准备好的肉蓉放进去。再将莲雾放到碗里面，将碗放进装有适量清水的蒸笼，蒸熟之后，就可以拿出来食用了。
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