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辣椒炒塌菜
原料:嫩塌菜500克,泡干红辣椒适量,葱、蒜末各适量,盐、味精、香油、花生油各少许。
做法:1、将塌菜择好后清洗干净,入开水中稍微烫一下,捞出,切成片,辣椒切成细丝。
2、炒勺放置在大火上,加上适量的花生油烧至五成热,放入干辣椒煸炒,下葱蒜稍炒,加上塌菜、盐、味精炒熟后,淋上少许香油,装盘即可。
特点:此菜色红中透绿,脆嫩爽口,微辣。
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塌菜炒年糕
原料:塌菜、年糕、胡萝卜、油、盐、味精。
做法:
1、将所有食材洗净,塌菜撕开,年糕切片,胡萝卜切条。
2、起油锅加热,放入胡萝卜煸炒炒透。
3、放入塌菜煸炒炒透,在放入年糕煸炒透,之后放入适量的盐、味精煸炒均匀即可。
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