银杏茶的功效和作用
1、促进血液循环，预防心脑血管疾病
从银杏叶萃取精华分析其成分，发现银杏叶中的黄酮体、双黄酮体、银杏内酯类化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不会凝结成块，它同时能使血管扩张促进动脉与静脉的血液循环，因此能预防心血管疾病、脑血栓与中风。
2、提升记忆力，预防老年痴呆症
当我们年龄渐老时，神经物质传导的分泌量会渐趋减少，因而导致灵敏度降低以及记忆力退化。银杏可以增加体内的神经传导物质多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身体传讯信息的能力，对那些智力功能已成退化的老年人而言，银杏能改善它们的心智活动能力，预防老年痴呆症的发生。
3、抗氧化作用
银杏叶中含有丰富的黄酮体，研究报告指出，黄酮体具有抗氧化的作用，保护身体免受自由基及不稳定的分子破坏，自由基及不稳定的分子会破坏身体组织与健康的细胞，使人容易生病。自由基产生的原因，可能来自于基因的突变、疾病、老化或环境污染等等，抗氧化物质能预防自由基的形成，而使身体更健康。
银杏茶的食用方法
1、用煮茶杯：在煮茶杯中加入冷水和一袋(6g)银杏茶，水沸腾后继续煮2-3分钟，然后将煮好的茶水倒入另一个茶具中(茶、水分离)，即可饮用，每袋银杏茶可煮2遍。
2、沸水冲泡：用刚烧开的沸水冲泡15分钟后，即可饮用，每次放入3g银杏茶，可冲泡3遍。
3、用热水瓶：将一袋(6g)银杏茶倒入热水瓶中，然后加入刚烧开的沸水(加水量根据自己每天饮水量添加)，盖好塞子，一小时后即可饮用。
喝银杏茶注意事项
不要直接拿银杏叶泡茶，去正规的药店或医院去发行银杏制剂，如普通银杏茶和银杏片。首先，脂溶性活性成分如银杏叶中的内酯和黄酮类化合物很难用水浸泡出来。
其次，银杏叶原料中含有大量有毒的银杏酸，但未加工提取的银杏叶中银杏酸的含量相当高，而且银杏酸是一种水溶性成分，直接浸泡会引起突发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等毒副作用。
