白芸豆和红芸豆的区别

外观不同

白芸豆和红芸豆是芸豆家族的两个不同品种，它们在外观上就有明显区别，虽然它们形状相似，但白芸豆的外表多为白色或者浅黄色，而红芸豆的外表则多是红色，这是两者之间最根本的不同。

产地不同

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。

红芸豆，豆科，被子植物门，是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。

营养功效不同

白芸豆含有大量的α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，是一种天然的淀粉阻断食物，在食用之后能增加饱腹感，抑制淀粉的分解代谢，在配合其他减肥食物一起食用，不仅仅能保持良好的饱腹感，还能抑制糖分的吸收，不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹，减肥效果良好。

而红芸豆相比较白芸豆，它的滋补功效是比较高的，可以起到补益气血的效果。红芸豆中有尿毒酶，能够提高免疫力，对肝昏迷患者也是有好处的。红芸豆中的花色苷和皂苷，有较好的抗炎作用，因此对于关节炎患者平时的时候可以多喝红芸豆粥。