花菜怎么切才不会碎

花菜怎么切才不会碎

1.先将花椰菜整株冲洗乾净。

2.将花椰菜的枝叶一朵朵切下来。

3.在靠近花蕾的地方先割一条横线。。

4.用刀子由下往上画一小刀，就能直接将梗的表皮撕去。

处理花菜注意事项

烹调过度或错误切法，有可能让营养尽失。专家表示，一定要保留菜茎外皮的纤维，同时汆烫时加入少许小麦麵粉，不但可确保维生素C不会流失，还可提升维生素C吸收率。

汆烫时可加入少许的小麦麵粉，不但可防止维生素C流失，还可以让颜色更美观。康联预防医学医师李德初医师表示，绿花椰菜丰富的钙质与纤维能防止骨质疏鬆、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝蔔硫素，还能预防癌细胞生长，因此对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效。

花菜怎么洗才干净

1、先将整株花椰菜冲洗乾净后，切成小朵状。

2、将花椰菜浸泡在清水中并再加入1小匙苏打粉，因为泡水没有氧气，小虫自然会浮出来，而小苏打可以帮助农药析出。

3、花椰菜冲大量流水，完全洗净。