绿豆粉做绿豆糕的做法一
材料:熟绿豆粉220g、糖粉20g、麻油25g、蜂蜜90g
做法:
1、绿豆粉微波炉里转2分钟(高火),取出,搅拌均匀。再转1分钟,取出搅拌,再转一分钟 一共2分钟+1分钟+1分钟 熟的绿豆粉和生的气味完全不同。没有生绿豆粉的豆腥味。 这一步也可以用蒸锅蒸熟。放绿豆粉的容器要加上盖子,以免水汽进入。大约大火蒸半小时左右;
2、混合麻油,糖粉,蜂蜜。 不要使用白砂糖,因为砂糖会很难溶化。最后成品里会有颗粒状的糖。或者事前用料理机把砂糖打成粉状也是可以的;
3、然后筛入熟绿豆粉。拌匀,手一捏能成块;
4、取一小把,捏成团,放入模具。四周先用手按一下,不然出来的图案容易不完整,磨具按压。
绿豆粉做绿豆糕的做法二
材料:熟绿豆粉300g、糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜130g、糖桂花60g、熟色拉油50g
做法:
1,将糯米粉放入干锅翻炒几分钟,知道糯米粉微黄即可;
2,将色拉油倒入锅内烧熟晾一会,否则会烫手;
3,熟绿豆粉、糯米粉、糖粉混合后过筛到打蛋盆里,或者用手拌匀亦可;
4,加入熟色拉油,用手将粉类和油拌均匀,随后倒入蜂蜜继续用手拌匀,最后倒入糖桂花用手完全拌匀即可。试着用手抓一把,可以成块状就可以了,如果不行再加点色拉油。;
5,红豆沙用手揉成小圆球待用;
6,拿出模具,倒入一勺拌均匀的粉类,放一颗豆沙球,再放一勺粉类即可压模。
绿豆粉做绿豆糕的做法三
材料:绿豆粉300G、 糖粉 (绵白糖)100G、 水40ML 、色拉油150ML、 麻油5ML、芝麻馅若干 (喜欢吃豆沙馅的就准备100G豆沙吧)
做法:
1、拌均所有材料(绿豆粉 300G、 糖粉 100G、 水 40ML 、色拉油 150ML、 麻油5ML),放置半小时,让绿豆粉吸饱油!
2、然后过筛,这个最麻烦啦
3、把粉粉 填入模具的1/3处 再填馅料,再撒粉,再用力按实!
4、放在锅里蒸15分钟 就好啦,记得要垫纱布或油纸哦!放凉了就可以吃了!