香茅草使用禁忌
1、香茅草作为一种中药类的食物，它具有一定的副作用，不适合婴幼儿食用，孕妇也最好不要吃，因为可能会刺激到胎儿，影响胎儿的生长和发育。
2、香茅草适合体质比较湿热的人食用，但同时也有禁忌人群，因它会耗气伤阴，体质较虚的人不宜食用。
3、香茅草的味道比较重，气味非常持久，所以在使用的过程中，不要加入过多，否则味道就会比较冲，像洗衣粉样，让人难以接受。
香茅草的常见的食用方法
1、做腌料
新鲜的香茅草带有类似鲜姜和柠檬的味道，在烤猪肉、鱼肉、鸡肉等食物时，放一些有解腻增香的作用，还能让肉变的清香甜醇，外酥脆内滑嫩，口感非常好。除此之外，还可用来烤笋、烤菌等素菜，味道也很香。
2、炒菜
鲜香茅还可用来制作炒菜或是凉菜，这时一般只要用根部的嫩心即可，可使炒出来的菜口感好，香气足。
3、泡水喝
干香茅可以用来泡水喝，就是我们常说的香茅草茶了。将香茅草先切成1～2厘米的草段，然后用手轻揉，然后放入水杯中倒水冲泡，可使香味更易泡出来，这样的茶清香扑鼻，有和胃通气、醒脑的功效。
4、做卤水
干香茅还可以用于制作各种卤水、酱汤等，如潮州卤水在使用时，将干香茅草洗净，同其他香料一起捆成捆状，用提前熬好的二汤小火熬制，使其香味充分融入其中，就会有独特的风味。
香茅草的其他作用
1.香茅含有一些挥发油，主要成分就是柠檬醇，并且含量高达75%以上，有还一些少量的香茅醇，香茅大多数都作为香料或者茶饮料，广泛在平常生活中使用。
2.香茅可以抵御许多非常多的细菌和真菌，还可以预防一些细菌的病变等。
3.香茅还可以起到抗抑郁的作用，是因为与其含有的一些香味，可以使我们的精神气爽，提高我们的精神。
4.一些香茅的萃取物可以减缓疼痛，对于一些风湿疾病，还有一些神经疼痛都有非常好的缓解作用，并且消除肿痛，还能够促进身体血液循环。
5.香茅也可以作为一种抗真菌药物来使用，从而治疗一些脚气的症状，并且柠檬香萃取物中对于一些伤口也可以防止感染。
6.香茅的提取物香茅精油中所挥发的气味也可以用来驱虫杀虫，夏天在身边放一些香茅，可以免受身体被毒虫种所干扰，并且还可以驱散蚊子。
