罗勒叶的吃法

罗勒叶煎饼

材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，罗勒叶20克热水，150克食用油和食用盐各适量。

做法：把准备好的高筋面粉和低筋面粉放在一起调匀，然后把盐用热水化开，再放入到面粉中和成面团，把准备好的罗勒叶放在料理机中绞碎制成泥状，再把它放入的面团中揉匀，然后把面团分成小块，擀成薄饼，入锅煎熟即可。

功效：调中和胃、化湿消食。

罗勒叶炖鸡

材料：罗勒叶100克，大鸡腿1只，盐1茶匙、米酒适量。

做法：罗勒先泡水10分钟，再用刷子刷去皮外的污泥;大鸡腿洗净、切块、氽烫去血水。锅内加4碗清水煮至沸腾时，放入罗勒煮20分钟;再加碗水及鸡腿块煮至沸腾，用中小火续煮20分钟;捞出罗勒，加盐、酒调味即可。

功效：行气活血，助长发育。

罗勒炒蛋

材料：罗勒叶、鸡蛋四个。

做法：把罗勒叶子剪下来洗净，洗好的罗勒叶切碎，叶子大小都可以，鸡蛋四个，和罗勒叶一起搅拌均匀，平底锅烧热，放入一层底油，把蛋液均匀撒在量的盐。锅中煎好一面，再翻过来煎另一面，两面焦黄后出锅即可。

功效：增强免疫力、护眼明目。

做酱

罗勒叶还是西餐中常见的酱汁调料，可和多种调料搭配出多种不同酱汁。

比如，罗勒叶和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里，味道十分醇厚。和松子、干酪粉、蒜 、橄榄油、柠檬汁和盐等一起还能制成罗勒松子青酱，可用来拌通心粉食用。

摆盘

罗勒叶有特殊的香味，且颜色嫩绿，西餐中还常用它来装盘，比如在做好的菜肴上放一小朵罗勒叶会让菜肴变得更好看，有意境。