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紫背菜炒鸡蛋
食材:红背菜,1-2个鸡蛋。
做法:
1、鸡蛋打散,倒入油锅煎一下,成形后用锅铲弄散,装盘(也可以直接倒入红背菜炒);
2、红背菜倒入锅里,炒熟后倒入鸡蛋,再稍微炒一下,加盐、味精即可,也可以放点料酒,当然最好是自酿的米酒,炒匀就可以出锅啦。
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紫背菜炒瘦肉
食材:紫背菜、瘦肉。
做法:
1、紫背菜焯水沥干;瘦肉切片,使用盐、淀粉拌匀,再加入花生油腌制一会。
2、热锅下油,倒入瘦肉炒至半熟,然后放入紫背菜,加盐调味,焖煮一会即可。
3、不喜欢太软的,可以等猪肉快熟透的时候再加入紫背菜,调味后翻炒均匀即可。
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