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柠檬薏米水的功效
1、可美白、抗氧化
平日肌肤受到紫外线、空气污染物等刺激，又或身体新陈代谢产生自由基，都会破坏我们皮肤的细胞，包括骨胶塬，令皮肤失去弹性，增加皱纹出现的机会。而柠檬当中含有维他命C，就有抗氧化的功效，有助抵抗自由基破坏皮肤细胞。而且维他命C也是护肤、美白的营养素，有助抑制黑色素形成。
2、去水肿
虽然柠檬薏米水无直接减肥作用，然而当我们饮用时会增加水份吸收，帮助肠道蠕动，促进排便，所以不少人饮柠檬薏米水后，都会有变得轻盈的感觉。柠檬薏米水可令排便畅通，但和减肥没有直接关係。至于去水肿功效，营养师表示喝柠檬薏米水时会增加水份吸收，有利尿的作用，有助排走身体多余钠质和水份，因此柠檬薏米水有助去水肿。
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柠檬薏米水的做法
材料：
生薏米 1/3饭碗
熟薏米 1/2饭碗
蜜枣 2-3粒(可不用)
柠檬 1个
清水 约2公升
做法：
1.把生薏米和熟薏米洗净，然后用清水浸泡一小时。
2.煲滚清水，然后放入待用的生熟薏米和蜜枣。
3.水滚后转细火煮一小时，然后熄火待凉。
4.最后加入柠檬片或柠檬汁便可。
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喝柠檬薏米水注意事项
1、柠檬薏米水一日只适合饮一杯，一星期最多饮两至叁次，可以的话尽量饮用清水，不要习惯饮带甜味或高糖份的饮料，否则会增加肥胖/患上肥胖相关疾病如糖尿病、胆固醇高等心血管疾病的机会。
2、由于维他命C属于不稳定的营养素，遇热时会受到破坏，放太久也会因氧化而流失营养。所以建议大家在煲滚薏米水并熄火后，才加入柠檬或柠檬汁，减少柠檬在煲煮过程中受高温影响，破坏当中的维他命C。完成后也要尽快饮用，若果不是即时饮用的话，不如在饮用时才加入柠檬，以保存最多的维他命C。
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