菱角粉与藕粉的区别

原料不同

菱角粉是采用当季新鲜的菱角浸泡研磨而成的一种粉末状物。

藕粉则是用莲藕制成的，分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉几种。

颜色不同

纯正菱角粉泡出来的则为白色，用开水调配出来的菱角粉，色泽多呈现为透明色。带有桂花香的，泡出来的为黄色。不同口味的菱角粉色味不同，并不一定只是一种颜色。

藕粉大多都是白色，但是如果一旦和空气接触之后，便会发生一些微妙变化，呈现出红色状态。

营养成分不同

菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，其味甘、平、无毒，还具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

藕粉含有淀粉、葡萄糖、维生素K、维生素B12、铁元素等多种营养，适合老弱妇孺、体弱多病者、发热人群食用。

功效不同

菱角粉可入脾经，具有滋补脾脏的作用，可用于治疗因脾气虚导致的消化不良、食欲不振、便溏等症状，同时还有解毒功效。

藕粉主要功效是可以清热解毒也可以促进肠胃消化，从而增强人身体活力，提高自身的抵抗力。多喝藕粉水还可以补气血，保养皮肤。