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葛根粉的禁忌
1、服用葛根粉期间忌食的刺激性食物:酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡,刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等,还有含热量很高的肉类,如羊肉,狗肉等。
2、葛根粉中含有葛根素,食用后有疏通血液管道、降低人体血压的作用,所以低血压者不宜吃。另外,在降低人体血压的同时还能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用。
3、葛根粉是凉性食物,体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适,也不宜吃。
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葛根粉的副作用
葛根粉正确食用对健康有益,但若是食用不当,比如吃太多也会其反作用。
比如葛粉味甘,性凉,在很饿的时候吃会对胃不好,短期内无不适症状表现,但若长时间或大剂量空腹吃葛根粉有可能会出现恶心、胃部不适、呕吐、食欲减退,烦躁、易激动、头痛等副作用。
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葛根粉的食用方法推荐
1、冲调法
将葛根粉取适量,倒入碗中用少许的凉水化开,再直接加入沸水,葛根粉就迅速变成了粘稠状,有点像吃米糊的感觉。加入白砂糖、撒上点芝麻味道就非常好了。
2、熬煮法
取适量葛根粉,用少许凉水化开,然后在锅中加入适当的清水烧开,倒入化开的葛根粉,小火熬煮,要注意不停的搅拌,熬成白色的时候就可以盛出了,自然冷却后放入冰箱冷藏一晚,第二天就成了果冻状了,加入蜂蜜葡萄干就非常的美味。
刚熬制出来的葛根粉也可以直接吃,不过吃起来比较寡淡,没有冲调法的口感好。
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