青梅酒果子上浮怎么回事

青梅酒果子上浮怎么回事

青梅酒刚泡好的时候，青梅果子是上浮的，这是正常现象。一是因为青梅果核中有空气，二是糖多没完全溶解沉在下面，密度大，从而导致果子都浮在上面，等泡的时候长了，青梅就会慢慢下沉。

青梅酒是红色的正常吗

正常。

刚刚浸泡酿造的青梅酒是淡淡的琥珀色，而随着时间的推移和青梅酒的酿造挥发之后，青梅酒的颜色会变成深红色或者黄色，这些都是正常的颜色，是可以喝的。若是青梅酒出现其他颜色，则应慎喝。

青梅酒泡了2个月还有点酸正常吗

是正常的。

青梅本身就自带酸味，2个月酿制时间还太短冰糖的甜味没有进到酒里，所以喝起来就是酸的。如果带有涩味，那可能是在酿制前处理青梅时，没有去掉青梅蒂所致。