苤蓝和芥菜疙瘩的区别

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苤蓝和芥菜疙瘩都是植物根茎,且都是圆形的,因此很多人都分不清。下面一起来看看苤蓝和芥菜疙瘩的区别吧。
1

植物种类不同

苤蓝是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎,它个头较大多为椭圆形。

芥菜疙瘩是十字花科植物芸薹属植物一种,是一年生草本植物根用芥菜的根。

苤蓝和芥菜疙瘩的区别

2

颜色不同

苤蓝表面的颜色分为绿、绿白以及紫色三种,内部的肉是白色的。

芥菜疙瘩的颜色则分为绿色的、黄绿色或者翠绿色三种,内里的肉为黄色或者白色。

苤蓝和芥菜疙瘩的区别

3

形状不同

苤蓝表面比较光滑,个头比较大。

芥菜疙瘩个头小,表面有不规则的突起。

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4

口感不同

苤蓝的口感整体偏甜,肉质比较鲜嫩脆薄,水分较多,更容易咀嚼。

芥菜疙瘩微苦,有很浓烈的辣味,肉质紧致肥厚,水分较少。

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5

营养价值不同

苤蓝富含纤维素,能够预防癌症,清除肠道毒素,帮助消食通便。

芥菜疙瘩富含维生素C,能够消除炎症,对咳嗽痰多、关节肿痛有很好的治疗效果。

苤蓝和芥菜疙瘩的区别

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