梅干菜怎么区别好坏

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城里住着的人,因为原料和场地原因不能自己晒梅干菜,一般都是去市场上买的。那么,梅干菜怎么区别好坏呢?下面一起来学习下吧。
1

看颜色

好的梅干菜应该是色泽均匀自然,呈黄黑色,有光泽。如果看到梅干菜颜色暗淡不均匀,没有光泽,甚至可以看到霉变的迹象,不要购买。

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2

看外形

优质的梅干菜干净整齐,长短均匀,无菜根,无硬茎也无碎屑。若不是这样的说明其质量不好。

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3

闻气味

好的梅干菜有浓郁的梅干菜香气,香味纯正。发霉变质的梅干菜能闻到霉变味,有其它异味的梅干菜也不要购买。

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4

用手握

优质梅干菜用手握住放手后立即松软,说明干燥度比较好。握住松开手成团状不松散的梅干菜可能是受潮梅干菜,产品质量差,不宜购买。

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