吃了不熟的干香菇怎么办
1、停食观察
如果不慎吃了没煮熟的香菇,应立即停止继续食用,避免不洁成分在身体内积聚越多,同时还应补充水分,加快身体对香菇的排泄,并注意在24小时内观察自身有无其他不适症状。
2、就医诊治
若是因为食用后出现了上吐下泻、发热、腹痛等胃肠炎症状的,要及时就医检查并告知医生具体食用情况,做好相关的护理救治措施。
干香菇食用要注意什么
1、干香菇一定要泡透后再烹饪;
2、清洗香菇时,一定要先从泡发的水中捞出,然后重新用温水洗净,并去掉香菇的把(蒂);
3、泡发香菇的水不要轻易倒掉,若是作汤类(香菇鸡块、香菇鸡丝汤等等)菜品的话,把泡发水过滤一下,可以直接当水加入,以助汤味增香;
4、改刀时一定要用坡刀的方式,根据菜品的要求,片成薄片、或细丝;
5、做炒菜时,要让香菇先下锅,见油后更加醇香;做汤、羹类时,先让其他原料下锅,在加盐前放入香菇,不至于被其他原料影响香菇的香味。
6、吃干香菇需要注意,脾胃虚弱的人一定不能吃的太多,里面含有非常多的膳食纤维,不容易消化,会加重不适。
7、湿气皮肤疾病的人不能吃香菇,香菇是一种发物,会让皮肤疾病变得更加严重。
8、香菇里面含有嘌呤物质,所以痛风患者不能吃香菇,会让病情变得更加严重。