白茶上面有一层白毛能喝吗
能喝。
白茶上面的白色茸毛叫白毫,这是白茶的特征之一,不仅能喝,且喝了还有不少好处,比如可以提神,可以美容,可以让茶变得更好喝。
白毫是什么
白毫就是白茶中会带有的绒毛状物质,在阳光下仔细观察,可以发现它有些像桃子上的白毛。其排布比较有规则、密集,色银白。
其实,白毫是氨基酸的某种表现形式,使得氨基酸具象化。在白茶里,氨基酸占干物质总量的1%~4%。对于茶叶来说,氨基酸可是个宝贝,是茶叶鲜爽味的主要贡献者,它不仅在口感上中和了多酚类、咖啡碱的苦涩味,同时也能演化出千变万化的迷人香气,如花香、粽叶香、鲜笋香等气味。
白毫的作用
白毫对芽头的作用
1、白毫是植物最自然的一种产物,它可保护较嫩的茶叶芽头,以避免被强烈的光照给灼伤,让芽头远离伤害。
2、白毫还可以防治病虫害,让害虫无法侵入,就像金钟罩和铁布衫的作用,芽头被保护了,才能健康发育、成长。
白毫对茶叶品质的作用
1、提鲜:白毫是氨基酸物质的一种表现形式,是行政的“味精”,主要作用是提鲜的作用,有白毫的茶喝起来味道会鲜爽得多。
2、增香:白茶会带有的品种香——毫香,它就与白毫有密切关系。通常,白毫数量多的白茶,毫香明显。如白毫银针的毫香,会比白牡丹、寿眉来的浓郁。