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黑木耳
黑木耳是最近相当热门的健康养生食材，含有丰富的膳食纤维、多醣体，可说是肠道的清道夫，能帮助润肠排便，预防减重时宿便的累积。其中的水溶性纤维质，有研究证明具有降胆固醇的作用，且因热量低，可提供饱足感，对于体重控制很有帮助。
燃脂吃法：一般建议可自制黑木耳露(一把黑木耳对4倍的水，打成汁，若要甜味，可加入凤梨或苹果)，可增加饱足感又助于排便。
2
绿花椰菜
属于十字花科的绿花椰菜是最被看重的抗癌好食材，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、吲哚类、槲皮素等植化素，可以帮助抗氧化、助消化排便，且有咀嚼饱足感，可降低肥胖的机率。
燃脂吃法：建议食用时不要过度烹煮，才不会让微生素C大量流失，可以用汆烫方式烹煮绿花椰菜，再淋上橄榄油即可。
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大番茄
在蔬果中数一数二的减肥圣品就属大番茄了，番茄高纤又具饱足感，果糖含量又少，且茄红素丰富，可防止自由基对身体细胞的破坏，降低发炎反应。
燃脂吃法：大番茄最好能连皮一起吃，可保留最多的营养素，此外，番茄的茄红素属于脂溶性，必须靠加热才会被大量释出，所以，像是番茄炒蛋、茄汁牛肉都很适合。
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亚麻仁油
别以为体内的脂肪多，就不碰油脂类，其实只要选对好油，也能帮助体内的脂肪代谢。例如亚麻仁油就是属于Omega-3不饱和脂肪酸的好油，有降体脂的功效。
燃脂吃法：亚麻仁油为冷压油，使用时不可加热，建议可直接淋在生菜沙拉、豆浆上食用，依个人体质适量食用效果较佳。
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