2
黄豆
菠菜中的VC会对黄豆中的铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
4
富含铁的食物
菠菜不能与动物肝类、大豆、蛋黄等富含有铁质的食物一起吃,因为菠菜中的草酸会与铁发生发硬,影响我们肠胃对铁元素的吸收。
5
富含钙的食物
菠菜中富含的草酸根离子会与肠道内的钙结合形成沉淀草酸钙,这不但不利于我们人体对钙的吸收,而且还会很容易形成结石现象。所以菠菜最好不要与富含钙的食物同吃,比豆腐、钙片、牛奶等。若是要一起食用,菠菜应先焯水再烹饪。
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