猪心的功效与作用

增强心肌

猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。

用冰糖蒸猪心吃可以提高心肌收缩能力，也能营养心肌，预防心脏功能退化，特别适合那些心脏功效不全的人群食用。

安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

提高免疫

猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。

保护骨骼

猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

缓解疲劳

猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

猪心的食用禁忌

1、猪心的胆固醇含量很高，所以高胆固醇血症者要尽量少吃，尤其是患有高血压、高血脂、高血糖的中老年人要慎食。

2、猪心中含有大量的蛋白质，可能会导致过敏，所以对猪心过敏的人不宜吃。

3、婴幼儿肠胃较弱，不宜过早吃不易消化的猪心。

4、猪心不宜与香菜、杏仁、黄豆、鲫鱼、鹧鸪一起食用。