猪肺煲鱼腥草有什么功效

猪肺煲鱼腥草有什么功效

鱼腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大肠、膀胱经，具有清热解毒、消痛除肿、祛痰化湿之功能，素为清肺热、化痰结之要药。

猪肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大肠经，有润肺益胃、止咳顺气的作用。

两者一起合用煲汤，有清热宣肺、化痰止咳、生津利咽的作用，适用于支气管炎、咽喉炎、痔疮发炎疼痛等症者食用。

猪肺煲鱼腥草的做法推荐

猪肺煲鱼腥草

食材：新鲜鱼腥草80克，猪肺250克，生姜3片。

做法：

1、取新鲜鱼腥草洗净;猪肺从喉部灌水反复挤压揉搓，再冲洗干净，切段;

2、将鱼腥草和猪肺与生姜一起放进瓦煲内，加人清水2000毫升(约8碗水量)，用文火煲2小时，调入少许食盐即可。此量可供2~3人食用(饮汤食猪肺)。

鱼腥草南北杏煲猪肺菜谱

原料：鱼腥草(干用15克)(鲜用100克)，南北杏各5克，猪肺一只，猪骨250克、蜜枣2粒，生姜一块，清水2500克。

做法：

1、鱼腥草清洗干净，南北杏用温水浸泡后去外皮，洗干净。

2、猪骨斩件后氽水去血污洗干净备用。

3、猪肺接入水管冲洗10分钟，待完全色变白即可，然后切件放入锅中氽水，捞起滤干水份。

4、烧锅落油放入姜片爆香加入猪肺炒香，蘸白酒炒片刻起锅。

5、将分别处理好的原料放入煲中加清水，先大火，后慢火，煲约3小时，调味即可。

注意：鱼腥草一定要后放，这样才不会失去药效(煲约30分钟即可)。