1
淮山牛尾汤
1、花椒加水煮沸,下牛骨淖水;
2、洗净后放入汤煲,加几片生姜;
3、大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色;
4、加入淮山和枸杞再煮10-15分钟,调入盐。
2
胡萝卜牛尾汤
材料:牛尾一条、胡萝卜一根、无花果5颗、杏仁一小把、姜3片
做法:
1、牛尾切段;
2、把所有材料洗净备用,胡萝卜切成小块;
3、锅里放入清水煮沸后,把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里;
4、把其他材料也一同放进沙锅里,加入清水大火烧开20分钟后,转小火慢慢炖1.5-2小时,熄火前加入盐调味即可。
3
清炖牛尾汤
做法:
1、牛尾洗干净哦,泡在清水里一段时间,泡出血水。
2、将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。
3、砂锅里倒入适量清水,放入牛尾、姜片炖煮,不要忘记滴入几滴料酒哦,大火煮开后转小火炖1.5个小时。
4、最后加入胡椒粉、盐调味,撒上葱花就可以开吃了哦。
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