健康的脂肪
这就是你的皮肤如何获得它的 “光泽”。饮食中的脂肪太少，会使你的皮肤出现皱纹和干燥。
关注来自植物的单不饱和和多不饱和脂肪，如坚果、种子和牛油果等，以及来自鱼类的单不饱和脂肪。这些脂肪可以帮助你的皮肤保持湿润、紧致和弹性，而且它们比饱和脂肪对你的心脏更好。
欧米茄-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪，你的身体无法制造，但需要它来建立细胞壁。它们还能阻挡一种化学物质，让皮肤癌的生长和扩散，并且可以降低炎症。
你的身体会把你吃的蛋白质转化为称为胺基酸的构件，然后再利用它们来制造其他蛋白质，包括构成皮肤结构的胶原蛋白和角蛋白。胺基酸还可以帮助剥落旧的皮肤。
有些胺基酸是一种抗氧化剂，可以保护皮肤细胞免受紫外线的伤害，也可以防止身体分解某些食物或香烟烟雾时产生的 “自由基”。
维生素A
皮肤的上层和下层都需要维生素A，它似乎可以通过中断分解胶原蛋白的过程来防止阳光的伤害。由于它是一种抗氧化剂，它可能会给你的皮肤提供一些防晒保护(虽然没有涂抹防晒霜那么多)。它可以帮助你的毛囊周围的油脂腺工作，也可能帮助伤口和刮伤癒合，特别是当你正在服用类固醇来减少炎症时。
如果没有足够的维生素A，你的皮肤可能会变得干燥、发痒或凹凸不平。
维生素C
想想 “C “就是胶原蛋白。这种维生素可以帮助扭曲的蛋白质网保持其形状。它也是一种强大的抗氧化剂，保护你免受自由基的伤害，并可能降低你患皮肤癌的机率。维生素C含量过低会导致牙龈容易淤青和出血，也会导致溃疡癒合缓慢。
维生素E
这种抗氧化和消炎的成分还能吸收紫外线的能量，而紫外线会破坏皮肤，导致皱纹、鬆弛下垂和皮肤癌。它与维生素C共同作用，可以强化细胞壁。
锌元素
你的皮肤外层的锌矿物质的含量是底层的五倍。锌可以帮助你的皮肤在受伤后癒合。它是保持细胞壁的稳定和细胞分裂和生长过程中的特殊化所需要的。
锌可以保护皮肤免受紫外线的伤害，因为它与体内的其他金属(如铁和铜等)的关係。它还具有抗氧化剂的作用。
锌太少可能看起来像湿疹，但当你在上面涂抹保湿剂和类固醇药膏时，痒痒的皮疹也不会好转。
硒的作用
硒是一种矿物质，可以帮助某些抗氧化剂保护皮肤免受紫外线的伤害。硒的缺乏已与皮肤癌的机率增加有关。
食物和补充剂
一般来说，水果和蔬菜是不错的选择，因为它们含有对皮肤有益的维生素和其他抗氧化剂。
有些养颜美容食物为你的皮肤包装了不止一种营养素，这往往能帮助它们更好地发挥作用。
肥鱼(三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼)：蛋白质、欧米伽-3、硒。
深色叶菜(甘蓝、菠菜、高丽菜)：维生素A、C和E;ω-3;蛋白质 — — 加上菠菜中的硒
鸡蛋：蛋白质、维生素A和维生素E、硒、锌
亚麻籽：欧米伽-3、硒元素
豆类(扁豆、鹰嘴豆)：蛋白质、锌
鰐梨：健康的脂肪、维生素C和E
特级初榨橄榄油：健康的脂肪，维生素E。
如果你担心从食物中获取的这些关键营养素不足，请与医生沟通，以确保补充剂不会以其他方式影响你的健康。例如，鱼油是欧米伽-3的来源，但如果你正在服用血液稀释剂或免疫系统减弱，服用它可能不是一个好主意。而锌补充剂可以使一些抗生素的疗效降低。
