肥鱼
脂肪酸的鱼包括，鲑鱼，鲭鱼，沙丁鱼和鲑鱼，这种鱼是omega-3脂肪酸的丰富来源，具有强大的抗炎作用，在一项小型研究中，将33位参与者分为3组，一组每周吃4次高脂鱼，另一组乾鱼和第叁隻瘦肉，8周后，参与者流血，而那些吃脂肪鱼的人血液中的炎症标记物含量最低。
一项对17项研究的分析证实，膳食补充剂中含有omega-3脂肪酸可减轻类风湿性关节炎患者的关节痛，晨僵，并减少止痛药的使用，另一项实验室研究证实，omega-3脂肪酸减轻了类风湿性关节炎患者血液中炎症的影响并降低了炎症标誌物的水平。
鱼也是维生素D的重要来源，因此食用它可以保护您免受维生素D 的缺乏，许多研究表明，维生素D缺乏可能是类风湿性关节炎的病因之一，美国心脏病协会建议每周至少食用2份脂肪鱼，这个量足以让您充分利用鱼肉的抗炎作用，肥鱼是omega-3脂肪酸和维生素D的丰富来源，这两种物质都可以减轻炎症和减轻关节炎的严重程度。
大蒜
大蒜对您的健康有益，并有助于治愈许多疾病，一些检查大蒜的治疗效果的实验室研究发现，大蒜及其所含物质有助于抵抗癌症，大蒜中含有降低心血管慢性疾病和老人痴呆症，大蒜具有抗炎作用，可以减轻类风湿性关节炎症状，一些研究表明，大蒜可以改善免疫系统某些细胞的功能，从而增强其功能。
一项研究分析了1082对双胞胎的饮食习惯，已经发现，多吃大蒜的人患髋骨关节炎的风险较低，这可能是由于大蒜具有很强的抗炎作用，另一项实验室研究证实，大蒜中所含的某些物质可降低血液中与关节炎有关的炎症标誌物的浓度，在饮食中加入大蒜不仅对关节炎的表现有好处，而且对您的整体健康也有好处，实验室和人体研究证实，大蒜具有抗炎作用，食用大蒜有助于降低类风湿性关节炎的风险。
生姜
除其他治疗作用外，生姜还可缓解关节炎症状，它主要用于製茶，也可以用作汤或糖果中的成分，2001年进行了一项研究，研究了姜提取物对261例膝部骨关节炎的影响，6周后，63%的研究参与者经歷了膝盖疼痛的缓解，一项实验室研究还表明，生姜及其物质有助于阻止引起人体发炎的物质的产生。
在另一项研究中，发现用生姜治疗的大鼠具有与关节炎相关的较低水平的炎症标誌物，食用生姜，粉末状或乾燥形式的生姜有助于减轻炎症和关节炎症状，生姜可减轻关节炎症状，实验和动物研究证实，生姜可减轻炎症，需要进一步的研究来确认姜对类风湿性关节炎的作用。
西兰花
西兰花是最健康的食物之一，这已不是什么秘密，西兰花可减轻炎症，一项研究了1005名妇女的饮食习惯的研究发现，充足的西兰花供应可以降低血液中的炎性标誌物水平，西兰花含有有助于缓解类风湿性关节炎症状的重要物质，一种这样的物质是例如萝卜硫烷，实验室研究表明，该化合物可阻止类风湿性关节炎发展中新细胞的形成。
动物研究还发现，萝卜硫烷减少了一些与类风湿性关节炎有关的炎症标记物的产生，儘管需要更多的人体研究来证实这些作用，但如今已经很清楚，西兰花中的某些物质可减轻类风湿性关节炎，西兰花减少炎症，还含有萝卜硫素，根据实验室研究，其具有很强的抗炎作用，需要进一步的研究来验证西兰花对人类的影响。
核桃
核桃实际上富含营养物质和物质，可减轻与关节疾病相关的炎症，对13项研究的分析证实，核桃可降低血液中的炎症标记物水平，核桃富含omega-3脂肪酸，可减轻关节炎症状，一项针对90名类风湿性关节炎患者的研究比较了膳食补充剂与omega-3脂肪酸和橄榄油的作用。
与服用橄榄油的膳食补充剂的人群相反，服用含有omega-3脂肪酸的膳食补充剂的患者减轻了与关节炎有关的疼痛，并减少了止痛药的用量，迄今为止，大多数研究都检查了omega-3脂肪酸对关节炎的影响，为了验证核桃在治疗和预防关节炎中的作用，需要进一步的研究直接针对核桃，核桃是omega-3脂肪酸的丰富来源，有助于缓解关节炎和炎症。
小浆果
每份小浆果都含有大量的抗氧化剂，维生素和矿物质，小浆果具有减轻炎症的独特能力，在一项涉及38176名妇女的研究中，检查了血液中炎症标誌物的水平，每周至少吃2份草莓的参与者血液中炎症标誌物水平升高的风险降低14%，小浆果是槲皮素和芦丁的丰富物质来源，它们是对您的健康有许多有益影响的植物性物质。
一项实验室研究证实，槲皮素阻断了一些与类风湿性关节炎有关的炎症过程，在另一项研究中，大鼠被添加了槲皮素和芦丁的膳食补充剂，两者均减轻了类风湿性关节炎的炎症，如果您想利用小浆果的这些强大的治疗效果，则可以从许多种类中真正进行选择，草莓，黑莓或蓝莓只是将营养吸收到身体中的多种方法中的几种，这些营养可在您自娱自乐的同时预防关节炎，小型水果和浆果含有抗氧化剂，可减轻与类风湿性关节炎有关的炎症症状，这些作用已通过实验室和动物研究证实。
菠菜
菠菜等叶菜类蔬菜富含重要营养素，其中一些物质有助于减轻类风湿性关节炎引起的炎症，一些研究表明，某些水果和蔬菜有助于的使用上升到炎症标誌物在血液，菠菜尤其是抗氧化剂和其他植物物质的丰富来源，这些物质可减轻炎症并帮助抵抗多种慢性疾病，特别是菠菜中含有大量的抗氧化剂，可降低与类风湿性关节炎相关的炎症参数水平。
葡萄酒含有多种营养和抗氧化剂，具有抗发炎的作用，在一项研究中，有24名男子每天服用3周的浓缩葡萄粉，葡萄粉已被证明可以减少血液中炎症标记物的水平，葡萄酒还含有几种可用于治疗类风湿性关节炎的活性物质，白藜芦醇，一种在葡萄皮中发现的抗氧化剂。
一项实验室研究的结果表明，白藜芦醇通过阻止类风湿性关节炎细胞的产生，有助于防止类风湿性关节炎症的常见表现即关节裂的增厚，葡萄酒还含有一种称为塬花青素的植物物质，在治疗类风湿性关节炎方面具有广阔的前景，一项实验室研究证实，含有塬花青素的葡萄籽提取物有助于减轻与类风湿性关节炎有关的炎症。
以上研究是在实验室环境中进行的，所使用的葡萄浓缩汁所含的抗氧化剂的剂量要比食用普通葡萄时要多得多，有必要直接对人类以及与葡萄直接进行进一步的研究，以确认葡萄对类风湿性关节炎的治疗作用，葡萄酒具有抗炎作用，并含有减少炎症的物质，在提出任何建议之前，还需要进行更多的人类研究。
橄榄油
橄榄油因其抗炎作用而闻名，也可用于治疗类风湿性关节炎，在一项研究中，小鼠被餵食了特级初榨橄榄油六周，这种治疗有助于停止类风湿性关节炎的发展，减轻关节发炎，减缓软骨的损伤，并减轻炎症，在另一项研究中，风湿性关节炎的49位参与者服用了鱼油或橄榄油胶囊24周。
在研究结束时，两组的炎症标誌物水平在橄榄油组中降低了38.5%，在鱼油组中降低了40至55%，另一项研究调查了333名参与者的饮食习惯，其中一些人患有类风湿性关节炎，而其他人则没有，已经发现橄榄油可以降低患这种疾病的风险。
儘管需要更多的研究来验证橄榄油在治疗和预防类风湿性关节炎中的有效性，但今天我们已经可以说，在饮食中加入橄榄油不会犯错，因为橄榄油对您的健康有益并且还可以减轻类风湿性关节炎，橄榄油可以减轻炎症，也可以减少患关节炎的风险，一项动物研究证实，橄榄油可以减缓类风湿性关节炎的进展并减轻其症状。
樱桃汁
樱桃是树的果实，樱桃汁越来越受欢迎，樱桃汁含有多种营养成份，对您的健康有益，除其他外，它还减轻了类风湿性关节炎的症状，在一项研究中，将58位参与者分为两组，一组每天服用237毫升樱桃汁，持续六个星期，另一组服用安慰剂，与安慰剂相比，喝樱桃汁的参与者的类风湿性关节炎和炎症明显减少。
另一项研究检查了樱桃汁对20名类风湿性关节炎妇女血液中炎症标誌物水平的影响，在喝了樱桃汁3周的女性中，血液中炎症标记物的水平显着降低，购买樱桃汁时，请确保购买未加糖的樱桃汁，否则会导致体内不必要的糖份过多，结合健康的饮食习惯和其他有助于类风湿性关节炎的食物，每天一杯樱桃汁可以帮助减轻类风湿性关节炎的某些症状，研究表明樱桃汁可以减轻炎症并减轻类风湿性关节炎的某些症状。
