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红参杞子炖瘦肉汤
材料:红参3片、猪肉(瘦)200克、红枣2个、杞子15粒、桂圆肉8粒、茨实15粒、姜几片、食盐适量
做法:所有材料洗净,瘦肉切小块,红枣去核,把全部食材放入炖盅,加入3小饭碗的凉开水,盖上盖子入炖锅炖2小时,喝前下盐调味。
功效:这是一道气血两补的汤羹,而且味道鲜美,适合体弱或病后康复人士饮用,但太补啦小孩最好不要喝。
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红参元肉乌鸡汤
材料:红参30g、元肉干十余粒、乌鸡半只
做法:红参、元肉干稍冲洗,乌鸡洗净斩件备用。往炖盅加入800ml水,把材料放入炖盅内。炖约1.5~2小时,加少许食盐调味即可。
功效:气安神,养益心脾。
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红参莲子猪肚汤
材料:猪肚1个、猪胰脏1条、莲子100克、红参片5克、陈皮3克、香菇6朵
做法:先将猪肚用生粉、花生油处理,清洗干净;猪胰脏洗净,切块;莲子去心;陈皮用水泡软,切丝;香菇浸泡1小时,清洗干净。然后将猪胰脏、红参、莲子、香菇、陈皮装进猪肚内,用竹签将切口封紧,置于砂锅内,加入清水2升、白酒少许,小火煮一个半小时,取出猪肚切块,一同倒回汤中煮沸,调味即可。
功效:可用于虚劳羸瘦、心悸失眠,肺痨咳嗽、脾虚食少、小儿疳积、津伤口渴、内热消渴、脾虚泄泻、水肿脚气等证的辅助治疗。
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