1
刀泡一下热水
想要蛋糕切起来不粘刀,在切的时候可以先提前用热水泡一下刀,擦干再切,内馅会切得比较平整一点,注意每切一刀都要擦干净。
2
冷藏后再切
刚刚买回来的蛋糕可以先放在冰箱冷藏一会儿再拿出来切,这样冷藏过后的蛋糕切的时候就不容塌陷,切出来的蛋糕也会比较完整美观。
3
不同的蛋糕选用不同的刀具
如果是易碎的戚风蛋糕或天使蛋糕,建议使用锯齿刀,轻轻地以锯木的动作切蛋糕。你可以用刀子平坦的一面将切好的蛋糕块挪到盘子上。
如果是轻乳酪蛋糕,以及质地松散,或者个头较小的蛋糕,建议选用细锯齿刀。
查看全文