陈肾西洋菜汤的做法和功效

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陈肾西洋菜汤是广东秋冬季节比较常煲的一道滋补汤水,陈肾实际上是指的腊鸭肾,下面就来详细了解一下陈肾西洋菜汤的做法和功效。
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陈肾西洋菜汤功效

陈肾有清热润肺,健脾养胃的功效,西洋菜性凉,含多种维生素植物性纤维,对于清热润肺、助咽喉炎、气管炎、肺结核、扁桃腺炎及百日咳等都有一定的治疗功效,对于燥热性的咳嗽,疗效更为明显。用陈肾搭配西洋菜煲汤不仅口感清甜,而且有健脾益胃、降火、通便的功效。能够缓解因天气干燥,虚火上升,造成的口干、舌燥等不适,而且以西洋菜煲汤,也是秋冬清润养生的不二之选。

陈肾西洋菜汤的做法和功效

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陈肾西洋菜汤的做法

材料:西洋菜一斤、陈肾两只、红萝卜一个、罗汉果半个、南北杏一汤匙、蜜枣三粒、果皮一片、瘦肉

做法:

1.先摘去西洋菜的根部,然后用水浸一小时,中途最好换两次水,因为西洋菜经常发现水蛭依附其上,一定要洗干净点。

2.陈肾浸至软身

「3.罗汉果压碎与蜜枣及南北杏一齐洗净

4.果皮浸软刮去皮瓤

5.红萝卜去皮切块

6.瘦肉汆水

7.煲内放约3公升水,随水加入果皮

8.待水滚后加入所有材料(西洋菜除外)

9.等再次滚起后,先可入一半的西洋菜,一定要大滚先好加人西洋菜,否则煲出来的汤就会带点甘苦味

10.等再次大滚之后,就可以加入余下的西洋菜

11.继续用大火加盖煲约30分钟

12.之后转慢火加盖煲多1.5小时

13.最后加盐调味,就可以喝了。

陈肾西洋菜汤的做法和功效

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