1
放射状切法
火龙果的正中心甜度最高,若以切西瓜的棋盘式切法,甜度恐怕会分散。专家建议,以放射状切法,先将火龙果对半切,在像切披萨一样,以圆心往外切,这样切出来的火龙果变成一块块的三角状,吃起来不仅口口香甜,每块大小也能均匀。
2
快速切丁法
将火龙果洗净、去蒂头,对半剖开,直接隔着果皮,将果肉切成格纹状,再将外皮翻过来,就能轻鬆切下火龙果丁。
也可以将火龙果连皮切片,从表皮后方将火龙果丁块推出立起,摆盘更美观。
3
冰淇淋切法
将火龙果洗净,去蒂,剥去整个表皮。
去蒂一侧,削出平整的底部,再用削皮器削去火龙果肉表面薄膜,展现漂亮的色泽,再放入冰碗中,旁边铺满火龙果丁即可。
可将火龙果切好后冷冻6小时再取出盛盘,口感会变得有如真正的冰淇淋!
查看全文