韭菜收割次数
当年定植的韭菜尽量不要进行收割,以养根为主,第二年可正常收割。春季韭菜生长旺盛,口感鲜嫩,也正是收割韭菜好时机,春季可适当多收割几次。一般抗寒性强的品种,产量比较高,可收割3-4次,而抗寒性弱的品种可收割2-3次,待6-8月不宜收割,韭菜影响口感。
收割间隔天数
韭菜连续收割时要根据长势和当时气候来决定。一般春季返青第一刀由于气温比低而生长慢,需要间隔35-40天才能收割,抗寒性强的品种需要间隔30-35天。而第二刀一般需要25-30天,第三刀只需要20-25 天,若韭菜生长旺盛,温度较高且水肥条件越好,收割间隔的天数越少。
韭菜收割标准
对于大部分地区来说,韭菜一般高度达到35㎝左右便可收割,不过春季第一刀为了提早上市,也可在20-25㎝进行收割,但是不能过于太早或太晚收割,收割过早不仅影响产量,而且没有足够光合作用,大大降低韭菜品质,而太晚收割则会影响收割次数,从而降低产量和品质,影响效益。
韭菜收割时间
收割韭菜要选择晴天进行,不要选择阴天或雨前收割,一天中最适合收割的时间为清晨,因为清晨气温较低,收割韭菜不会因为高温而发生腐烂现象,而且清晨收割的韭菜会更佳脆嫩。
韭菜收割方法
收割韭菜的刀要磨得锋利,而且在收割时要掌握“快、平、齐”,茬口不可忽高忽低,收割深度以离根茎4厘米左右为宜,留荐偏高会影响当茬产量和品质。