樱桃和车厘子的区别

樱桃和车厘子的区别

其实樱桃和车厘子的区别就是中文名不一样，其他的也没什么差。

樱桃的英文叫cherry，读音车瑞，后来被翻译成车厘子。本质上就是一个东西，就像猕猴桃和奇异果，番石榴和芭乐，土豆和马铃薯一样。两者叫法不同而已。

不过现在有的人习惯将进口的大樱桃叫做车厘子，国产的叫大樱桃，这也只是为了区分进口和国产而已，没区别。

为什么车厘子比樱桃甜

外国的车厘子经过30天的长途运输，内部的酸度下降，成熟度高，而且水分也会蒸发一部分，所以你吃起来更甜。

但是国内的大樱桃都是现摘现发，因为发货时国内的气温高达35度，所以不可能发成熟度过高的樱桃，当收货时如果直接吃，会发现不像外国进口的车厘子一样酸度低，因为新鲜，酸度并没有随着时间而消耗。

进口车厘子运输到中国海运就需要20-30天，酸度被消耗了，加上水分的流失，吃起来自然更甜无酸味，如果国产大樱桃同样放置也会达到同等效果。

车厘子可以放多久

不同的品种、不同的储存方法都会导致车厘子的储存时间变得不一样。市场上销售的一般车厘子，常温下可保存5天左右，冰箱冷藏7天左右，冰箱冷冻则可保存一个月左右。

常温5天：在常温下，把车厘子放在阴凉处，可保存5天左右。在储存过程中，不要把车厘子上的水珠弄干，尽量在干燥后储存，如果不处理好，只能储存3天;

冷冻7天：市场上车厘子的保鲜温度在0-4度为适宜，因此车厘子适合冷藏，低温可抑制微生物生长和繁殖。储藏的时候要把车厘子擦干，装在塑料盒里，放进冰箱冷藏;

冰冻一月：要想保存更久的车厘子，可以放冰箱冷冻。冷冻室内温度较低，可将果肉冷冻，是长期保存车厘子的理想方法，一般而言，车厘子冷冻可保存约一个月。