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陈皮属于降火的中药材，陈皮的陈化时间越长降火效果越好，如果出现心火上炎、脾胃积热、虚火上浮等上火症状，适量煲一些陈皮水能够起到非常好的降火生津，健脾养胃的功效。特别适合天气干燥炎热，容易口干口苦，易上火，口腔溃疡，咳嗽咯痰等症状人群。
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陈皮降火吃法
菜乾陈皮淮山汤
材料;菜乾2扎、陈皮1个、淮山1两、北杏少许、有衣杏仁1两、蜜枣4粒、猪骨1斤
做法：
1.先将菜乾用清水浸泡20分钟后，洗净备用。
2.将其他材料用清水洗净，如要加入猪骨，请先汆水备用。
3.锅内加入2,000毫升水，将全部材料放入锅中用文火煲1.5小时。
4.最后，加入适量食盐即可享用。
冬瓜陈皮老鸭汤
材料：老鸭半只(约500克)、冬瓜1斤、陈皮1小块、芡实20克、生薏米 20克、生姜3片、米酒1汤匙、葱2条、芫荽2棵、盐适量水6碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤，水量或要多2-3倍)
做法：
1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时。
2. 老鸭洗净，斩件，氽水捞起，备用。
3. 冬瓜洗净，连皮切块。
4. 陈皮洗净，浸软刮瓤。
5. 煮沸清水，加入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，加盐调味即可。
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陈皮服用禁忌
1、陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。
2、陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先徵询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。
3、、如果是属于阴虚体质的患者，那么平时最好能够对陈皮忌口，否则身体阴虚的情况将加重。
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